| GRANDE RESERVA CABERNET SAUVIGNON |
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| REGIÃO |
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Regional Lisboa |
| ANO
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2015 |
| CASTAS
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100% Cabernet Suavignon |
| NOTAS DE PROVA |
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| COR |
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Vermelho Profundo |
| NARIZ
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Groselha, ameixa, cereja preta e especiarias |
| BOCA
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Notas de tabaco, cedro e anis num final longo e elegante |
| INFORMAÇÃO TÉCNICA |
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| ANO DA PRIMEIRA PRODUÇÃO
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2015 |
| LOCALIZAÇÃO DA VINHA
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A - 24 km da Costa Atlântica a 125m de altitude |
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| IDADE / PRODUÇÃO POR HECTARE
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30 anos / 5 ton |
| SISTEMA DE CONDUÇÃO
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Cordão Royat |
| PLANTAS POR HECTARE
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3.800 |
| ORIENTAÇÃO DA VINHA
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Vale do Rio Trancão de encosta orientada a N-S. |
| CLIMA E SOLO
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Microclima com influência do Rio Tejo e Invernos frios e Verões temperados com noites frescas. Solos calcários "caeiras". |
| DATA DE COLHEITA
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3ª semana de Setembro |
| TIPO DE COLHEITA
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100% manual |
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| VINIFICAÇÃO
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As uvas vão directamente para a prensa com desengace sem esmagamento, 48h de decantação a frio; 100% fermentação em cuba. |
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| ESTÁGIO
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Estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês. |
| DATA DE ENGARRAFAMENTO / QUANTIDADE PRODUZIDA
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Abril 2017 / 540 x 12 |
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| ALCOÓL (%V/V)
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14.92 |
| ACIDEZ TOTAL (G/L)
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5,86 |
| pH |
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3,64 |
| SO2 (ppm) |
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32 / 115 |
| ACIDEZ VOLÁTIL (G/L)
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0,34 |
| AÇUCAR RESIDUAL (G/L)
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4.32 |
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| POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO
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8 anos |
| QUANDO BEBER
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2018 a 2021 |
| TEMPERATURA DE SERVIÇO
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12ºC |
| SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO
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Queijo fresco de cabra, ostras, peixe grelhado, risotto de marisco com garoupa. |