| REGIONAL ALENTEJANO TINTO |
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| REGIÃO |
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Regional Alentejano |
| ANO
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2014 |
| CASTAS
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50% Aragonez, 40% Castelão, 10% Alicante Bouschet |
| NOTAS DE PROVA |
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| COR |
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Vermelho profundo |
| NARIZ
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Frutos pretos e vermelhos; Especiarias |
| BOCA
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Groselha preta e ameixa; vinho encorpado com um final leve |
| INFORMAÇÃO TÉCNICA |
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| ANO DA PRIMEIRA PRODUÇÃO
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2007 |
| LOCALIZAÇÃO DA VINHA
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A - 120 km da Costa Atlântica e 150m de altitude
B - 175 km da Costa Atlântica e 700m de altitude |
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| IDADE / PRODUÇÃO POR HECTARE
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A - 9 anos / 7 ton B– 28 anos/ 5 ton |
| SISTEMA DE CONDUÇÃO
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Cordão Royat |
| PLANTAS POR HECTARE
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3800 |
| ORIENTAÇÃO DA VINHA
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A - Orientada N-S /B— Orientada NE-SO com 5% de inclinação |
| CLIMA E SOLO
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Mediterrânico com influência continental e verões muito secos e quentes. Solos graníticos |
| DATA DE COLHEITA
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2ª semana de Setembro |
| TIPO DE COLHEITA
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100% Máquina de vindimar |
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| VINIFICAÇÃO
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As uvas são desengaçadas e esmagadas directamente para a cuba; 12h de maceração a frio; fermentação alcoólica a 22ºC para preservar os aromas a fruta |
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| ESTÁGIO
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100% em cubas |
| DATA DE ENGARRAFAMENTO / QUANTIDADE PRODUZIDA
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Outubro 2015 / 292 x 12 |
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| ALCOÓL (%V/V)
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13 |
| ACIDEZ TOTAL (G/L)
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5 |
| pH |
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3,94 |
| SO2 (ppm) |
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30/65 |
| ACIDEZ VOLÁTIL (G/L)
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0,52 |
| AÇUCAR RESIDUAL (G/L)
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3,8 |
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| POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO
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4 anos |
| QUANDO BEBER
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2016 a 2022 |
| TEMPERATURA DE SERVIÇO
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16ºC |
| SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO
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Queijos fortes, carne, churrasco e chocolate |