Blog do enólogo
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14 Abr '21 Vinho DOC
DOC e DOP são abreviaturas que deve estar habituado a ver em diversos tipos de produtos, entre os quais os vinhos.
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26 Mar '21 Field Blend
Está a escolher um vinho e depara-se com esta expressão no rótulo: “Field Blend”... Mas o que quererá isto dizer?
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23 Fev '21 Taninos
O resultado da relação entre os taninos do vinho e a sua acidez é aquilo a que chamamos estrutura.
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28 Jan '21 Envelhecimento do vinho
Os vinhos consistem na fermentação alcoólica do mosto de uvas.
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15 Dez '20 Vinhas velhas
Mas afinal, o que são vinhas velhas? A resposta não é simples e objetiva, porque as opiniões dividem-se. Veja aqui.
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26 Out '20 Vinho Cabo da Roca
O vinho Cabo da Roca é a expressão Atlântica do portfólio de vinhos da Casca Wines.
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19 Out '20 Vinhos sem Sulfitos
Vinhos sem sulfitos? A resposta é inequívoca: não existem.
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28 Set '20 Vinho de Talha
O vinho de talha em Portugal é uma longa tradição em terras alentejanas, é produzido em grandes vasos de argila.
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