Blog do enólogo
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18 Nov '20 Fermentação do vinho
Fermentação alcoólica é o processo bioquímico em que leveduras transformam os açúcares presentes no mosto em álcool.
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26 Out '20 Vinho Cabo da Roca
O vinho Cabo da Roca é a expressão Atlântica do portfólio de vinhos da Casca Wines.
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19 Out '20 Vinhos sem Sulfitos
Vinhos sem sulfitos? A resposta é inequívoca: não existem. Os sulfitos são um dos subprodutos da fermentação alcoólica.
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28 Set '20 Vinho de Talha
O vinho de talha em Portugal é uma longa tradição em terras alentejanas, é produzido em grandes vasos de argila.
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07 Set '20 Vinho Natural
Vinho natural. Isso existe? A questão não é consensual. O importante é saber que este vinho é o maior desafio do enólogo
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29 Jun '20 Vinho Vegan
Se provarmos um vinho vegano ele é de aspeto, aroma e sabor igual ao vinho convencional.
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17 Jun '20 Vinhos Biológicos
Os vinhos biológicos resultam da produção de uvas biológicas, com aromas diferentes e sabores mais puros.
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02 Jun '20 Vinho de Colares
O Vinho de Colares é resultado da influência do Oceano Atlântico e da Serra de Sintra.
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18 Mai '20 Tipos de Vinho Rosé
O vinho rosé ou vinho rosado é produzido a partir de uvas tintas, só que no modo de produção de vinho branco.
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12 Jun '19 A região que se chama vinho
A região de que vos quero falar é aquela que tem nome de vinho, a região dos vinhos verdes.
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