Monte Cascas Ícone Ícone DOC Colares Branco

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Monte Cascas Ícone Ícone DOC Colares Branco

Dizem que é a região de vinho mais particular do mundo. Com as vinhas mais originais, a produção mais difícil e o sabor mais peculiar. Por isso há tão poucos produtores que se arrisquem entrar em Colares. Em 2008 a Casca Wines decidiu ser um deles. E apostou que podia fazer um novo Colares virado para o futuro. Respeitando todas as tradições únicas da zona - as uvas de chão de areia, o método artesanal de amanhar, a produção numa adega local... - e acrescentando o talento e profissionalismo que só uma empresa jovem e dedicada pode dar. Em nome da tradição.

Agradecimentos: À povoação de Almoçageme, por nos ter recebido com tanta simpatia e emoção. Ao José Baeta, produtor e grande enófilo, que contra todos os ventos oceânicos da região nos abriu as portas da Adega Viúva Gomes para fazermos este grande vinho.

Detalhes Técnicos:

Álcool - 11,5% vol
Açúcar Residual - 1,5 g/L 
Acidez Total - 6,0 g/L
pH - 3,18

Sugestão de Acompanhamento:

Queijos, ostras e mexilhões, sushi com algas ou por si só.

Notas de Prova:

Cor - Limão
Nariz - Maresia com notas de iodo e maçã reineta.
Boca - Salgado e fresco com notas de iodo e final longe e persistente.