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Monte Cascas Single Vineyard Fernão Pires Tejo DOC Branco

Há alguns anos, no meio da cidade de Almeirim, um construtor descobriu uma vinha de Fernão Pires com mais de 100 anos e raízes com sete metros de profundidade. Como não atrapalhava a sua obra, deixou-a intacta. A história chegou aos ouvidos dos enólogos Monte Cascas, que se lembraram de Cincinato Costa: 3m 1900, o primeiro agrónomo português tinha dito que aquela zona era a melhor do país para cultivar Fernão Pires, por estar na transição entre dois terrenos que a casta precisa, argila e areia. A aventura desta garrafa começa nesta história e acaba com este vinho excepcional, produzido no meio de prédio e estradas, mas fruto de vinhas soberbas com mais de um século de vida.

Agradecimentos: A Joaquim Laudácias, por nos levar a Casca Wines até esta vinha, e a António Borrego, por cultivar tão bem este Fernão Pires.

Detalhes Técnicos:

Álcool - 13,5% vol
Açúcar Residual - 9,1 g/L 
Acidez Total - 6,10 g/L
pH - 3,22

Sugestão de Acompanhamento:

Por si só, cozinha asiática picante, amêijoas à bolhão pato e lagosta.

Notas de Prova:

Cor - Limão
Nariz - Casca de laranja, flores brancas e notas de alperce e toranja.
Boca - Encorpado de textura cremosa e sabores a citrinos e alperce num final persistente.