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Monte Cascas Single Vineyard Fernão Pires Tejo DOC Branco
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Há alguns anos, no meio da cidade de Almeirim, um construtor descobriu uma vinha de Fernão Pires com mais de 100 anos e raízes com sete metros de profundidade. Como não atrapalhava a sua obra, deixou-a intacta. A história chegou aos ouvidos dos enólogos Monte Cascas, que se lembraram de Cincinato Costa: 3m 1900, o primeiro agrónomo português tinha dito que aquela zona era a melhor do país para cultivar Fernão Pires, por estar na transição entre dois terrenos que a casta precisa, argila e areia. A aventura desta garrafa começa nesta história e acaba com este vinho excepcional, produzido no meio de prédio e estradas, mas fruto de vinhas soberbas com mais de um século de vida.
Agradecimentos: A Joaquim Laudácias, por nos levar a Casca Wines até esta vinha, e a António Borrego, por cultivar tão bem este Fernão Pires.
Detalhes Técnicos:
Álcool - 13,5% vol
Açúcar Residual - 9,1 g/L
Acidez Total - 6,10 g/L
pH - 3,22
Sugestão de Acompanhamento:
Por si só, cozinha asiática picante, amêijoas à bolhão pato e lagosta.
Notas de Prova:
Cor - Limão
Nariz - Casca de laranja, flores brancas e notas de alperce e toranja.
Boca - Encorpado de textura cremosa e sabores a citrinos e alperce num final persistente.